肥満 私たちはなぜ太るのか
記事の筆者と写真家が、取材現場から報告する「最高の経験」、「最悪の体験」、そして「最も風変わりな思い出」。
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本誌に載らなかったオンラインだけの写真。撮影条件も紹介します。
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文＝キャシー・ニューマン 写真＝カレン・カスマウスキー
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お腹いっぱいに食事をし、体をあまり使わない現代人はどうしても太り過ぎ、健康を害する傾向が強い。肥満を防ぐにはどうすればよいのだろうか。
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肥満の第1法則は、どんな食べ物でもその時点で必要なカロリーの量以上に食べれば太るということだ。第2法則は、適切なカロリー摂取と食べ過ぎの差はごくわずかだということだ。
詳しくは本誌をお読みください。
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今回の特集に関してもっと知りたい方に、参考となる情報を提供します。
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1992年に1万6200件だった米国の肥満治療の外科手術は、2004年には14万4000件に上ると予想されている。肥満に悩む人々が、手術という思いきった手段を選択するようになってきた。ストマック・ステープリング（胃のホチキス止め）という呼称でよく知られているこの手術は、胃の数カ所をホチキスで閉じて小さくし、体重の減少を促すというものだ。歌手や芸能人など、有名人の成功話が、近年の減量手術人気に拍車をかけた。手術を受けた人の多くは急激に体重が減り、その後も長ければ2年間、体重の減少が続く。利点は減量だけではない。肥満が原因で起きる体調不良のほぼすべてが改善されるのだ。
しかし減量手術に危険がないわけではない。肥満治療手術の中でもっとも一般的な、胃のバイパス手術を受けた患者のうち、100人に1人が亡くなっている。また肥満治療手術を受けた患者の10〜20パーセントは、合併症を引き起こして再度手術を受けている。胆石を患う人のほか、30パーセント近い人たちが骨粗鬆症（こつそしょうしょう）や貧血症、代謝性骨疾患などの栄養摂取不良に悩まされている。
――ケイト・ラインベリー
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2000年9月号「人間の体力 運動能力の限界を超える」
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